这一盘汁香味美的香辣小龙虾,太上头了!!!

这一盘汁香味美的香辣小龙虾,太上头了!!!

 

夏天没有什么烦恼

是一盘小龙虾解决不了的,

如果有,就两盘!

 

 

小龙虾这个人间小可爱哦,

啊不,水沟里的混世大魔王,

前不久还上榜了“入侵物种”名录。

网友们纷纷表示,

“吾等非常乐意将其烹而食之,

为消灭物种入侵贡献自己的绵薄之力!”

 

哈哈,不知道大家平时

都喜欢吃什么口味的小龙虾呀?

今天小安来教大家做一款呼声最高的

香辣小龙虾

 

 

小龙虾:500克  /  小米椒:4个

洋葱:小半个  /  生姜:1块

大蒜:4瓣  /  小芹菜:2根

安利皇后特级初榨橄榄油:适量

郫县豆瓣酱:2勺  /  盐:适量

啤酒:250毫升  /  冰糖:3块

生抽:适量  /  花椒粒:5克

白胡椒粉:5克

 

锅具:安利皇后®1.4升煎锅

 

 

1/  生姜切丝,大蒜切小块,小米椒、大葱、小芹菜切小段,洋葱切块,小龙虾处理干净;

 

小龙虾处理方法

 

/ 选 龙 虾 /

要注意看龙虾的腹部和虾脚,是不是干净清爽。

 

/ 小 龙 虾 处 理 方 法 /

剥龙虾头部的壳
(这个可以让卖龙虾的人处理)

如果是自己处理的话

戴上手套,一只手抓背部

另一只手拿一个尖的工具从壳边插进去

往上一挑就下来了~

 

龙虾的腮

需要用手一个个全部去除干净

 

取虾线时

可以掐住中间往外扯

虾线就能完整的出来

 

然后再把小龙虾一个个冲洗干净

洗到水里没有任何杂质的程度

比如脑部会有黄黄的东西

这个一般去掉头部的壳后基本就洗掉了

 

这样处理后的小龙虾

可以整个往嘴里塞

随意地大快朵颐哦

 

2/  在1.4升煎锅内放入适量橄榄油,把姜丝、蒜、小米椒放入爆香;

 

 

3/  放洋葱,翻炒出香味;

 

 

4/  再放入郫县豆瓣酱,炒出红油;

 

 

5/  然后放入小龙虾,加3块冰糖同炒;

 

 

6/  翻炒至小龙虾微微变色后,放入白胡椒粉、生抽、花椒,翻炒均匀;

 

 

7/  炒出香味后,放入啤酒,啤酒要能盖过龙虾。大火烧开后转小火煮,不用盖锅盖,龙虾一定要煮熟煮透;

 

 

8/  待龙虾的汤汁收至一半左右时,放入小芹菜炒匀;

 

 

9/  关火,尝尝咸淡斟酌放盐和鸡精。汤汁不要全部收干,有汤汁的才好吃哦!最后,装盘就能开吃啦!

 

 

 

要做好一道汁香味美的小龙虾

健康的好油非常关键

 

安利皇后特级初榨橄榄油

除了口感更加清爽鲜香之外

油中还含有大量的单不饱和脂肪酸

所以即使在高温下它的化学结构

也还是很稳定的

不用担心做出来的小龙虾会太油腻

也不用担心产生有害的化学物质

 

好味又健康的香辣小龙虾

有没有馋到你呢

眼馋不如抓紧试试看~

 

 

*部分图片来源于站酷海洛Plus