外酥里嫩、香气扑鼻焖煎豆腐,有它让你多吃一碗饭!

外酥里嫩、香气扑鼻焖煎豆腐,有它让你多吃一碗饭!

 

豆腐,营养丰富、味美而养生

易消化、易吸收,老少皆宜

被人们誉为“植物肉”

 

到了冬天,全家人围在一起品尝美味时

饭桌上怎么能少得了一盘

热腾腾、香喷喷的豆腐呢

今天小安来教大家一种不一样的豆腐做法

焖煎豆腐

 

 

嫩豆腐/1块

鸡蛋/1枚

蒜苗/1根

蒜/3瓣

干葱头/1个

小米辣/2根

白砂糖/1克

生抽 /1汤匙

蚝油/2汤匙

白胡椒粉/少许

清水/5汤匙

安利皇后特级初榨橄榄油/适量

锅具/安利皇后®煎炒锅

炉具/安利皇后®智能烹饪电磁炉

 

 

1/  准备料头:小米辣切圈,蒜切末,干葱头切末,蒜苗切粒。

 

2/  嫩豆腐沿对角线切两刀,然后切成片放入空盘中;

小贴士:

这样下刀是为了将豆腐切成三角形,嫩豆腐质地太软,切成三角形好翻面。

 

3/  鸡蛋磕入空碗中打散,将蛋液淋在豆腐块上,轻轻晃动盘子,让蛋液均匀地沾在豆腐上;

 

4/  煎炒锅中倒入橄榄油;

小贴士:

煎炸豆腐尽量选用单不饱和脂肪酸含量高的特级初榨橄榄油,对健康有益,而且热稳定性较高,烹饪过程中不易产生对人体有害的化学物质。

 

5/  将豆腐块平铺在锅中,盖上锅盖,开小火煎制,形成蒸汽锁后开盖查看煎制情况,待底面煎制金黄后翻面,盖上锅盖继续煎制,另一面也煎至金黄即可盛出备用;

 

6/  准备酱汁:生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,清水5汤匙,搅拌均匀备用;

 

7/  煎炒锅内留少量油,放入蒜末、干葱末和小米圈煸炒出香味;

 

8/  豆腐和备好的酱汁倒入锅中,轻轻推动让豆腐与酱汁混匀。盖上锅盖,形成蒸汽锁后转小火,焖煎5分钟入味;

 

9/  开盖转中火收汁,撒入蒜苗粒,轻轻翻炒两下即可出锅享用~

 

 

用安利皇后®锅具焖煎出的豆腐

内里嫩滑带汁

外表焦酥咸香

一口咬下去两种口感

汁多味足,超级下饭

那滋味真叫一个赞哦

绝对能让你久久不忘

 

还没吃过这款焖煎豆腐的

一定要尝尝呦~