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冰花锅贴
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
1-2人
适合人数
14分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅连盖
用料清单
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面粉160g
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水80+50+10g
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韭菜60g
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白菜90g
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鸡蛋2个
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虾皮20g
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蚝油5g
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橄榄油10+10g
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淀粉5g
食材处理
- 160g面粉与80g水搅拌均匀
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- 揉光滑包好保鲜膜醒15分钟
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- 10g橄榄油将鸡蛋炒好 小妙招提示:鸡蛋放锅里以后，用筷子不停地快速搅拌，就成小碎屑形状了。 把韭菜、白菜切碎，与鸡蛋、虾皮、蚝油拌匀，可以放1g十三香
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- 面醒好，分成15g的剂子16个
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烹饪步骤
点击查看大图
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1000W00:05:151 /4 锅里倒入10g橄榄油 把锅贴均匀码好，放入10克水盖盖 -
800W00:01:592 /4 5g淀粉和50g水拌匀 撒在每个锅贴中间 撒匀后盖上锅盖 -
1000W00:06:003 /4 把盘子扣在锅贴上 把锅和盘子都翻过来 -
4 /4 出来的锅贴像挂了冰花，赏心悦目