姜汁撞奶
姜汁撞奶
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作者
中级
难度
1-2人
适合人数
6分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1升钢锅连盖
用料清单
  • 老姜
    50克
  • 高蛋白全脂鲜奶
    200克
  • 红糖(白糖)
    10克
食材处理
  • 生姜去皮剁碎,或者用较细的刨子刨成细丝,然后用手挤出新鲜姜汁15克。也可直接用榨汁机榨汁,姜汁需要现榨现用才能确保成功。
烹饪步骤
点击查看大图
  • 500W
    00:02:00
    1 /3 将牛奶倒入一升钢锅,将红糖或白糖倒入牛奶搅拌融化,开小火500瓦2分钟,牛奶微微出现气泡立即关火,将钢锅离开电磁炉。
  • 2 /3 将牛奶放置30秒左右,使其温度保持在70-80摄氏度之间,舌头感觉不烫的温度时将牛奶从15厘米左右的高度冲入姜汁中。
  • 3 /3 牛奶和姜汁混合后立即加盖静置3分钟,你就会收获一碗完美的滑滑嫩嫩的姜汁撞奶。
  • 下午茶
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