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桂花松糕
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
23分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
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粘米粉90克
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糯米粉50克
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绵白糖30克
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益之源净水70克
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橄榄油5克
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桂花蜜适量
食材处理
- 将粘米粉、糯米粉、绵白糖混合拌匀，慢慢加入橄榄油和水，水要变搅拌边加，尽量混合均匀；
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- 戴上手套，用双手将粉团搓细，直到搓成粗砂子大小的颗粒；
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- 取一个细筛子，将搓好的粉粒耐心的过筛，这里需要20分钟左右的时间；
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- 蒸滤锅内垫上油纸，再放上一个边长为11厘米的正方形慕斯圈，将糕粉轻轻倒入慕斯圈，表面用硅胶刀轻轻刮平，用细长的刀将糕粉切割成均匀的9份，注意动作轻柔平稳，避免纹路不齐。
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烹饪步骤
点击查看大图
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1800W00:03:481 /2 大火将水烧开； -
500W00:20:002 /2 小火蒸20分钟，最后淋上桂花蜜即可趁热享用了。