腌笃鲜
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菜谱来源自卢振宇。 没有腌笃鲜的春天是残缺的春天。
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初级
难度
5-8人
适合人数
1小时53分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅+蒸滤锅+正反两用锅盖
用料清单
  • 鲜肉
    300克
  • 咸肉
    130克
  • 筒骨
    250克
  • 竹笋
    150克
  • 葱
    30克
  • 米酒
    10毫升
  • 水
    4升
食材处理
  • 筒骨、鲜肉、咸肉洗净，切块
烹饪步骤
点击查看大图
  • 2100W
    00:05:55
    1 /11 2升水烧开
  • 2100W
    00:05:00
    2 /11 加筒骨，开盖烧
  • 2100W
    00:01:00
    3 /11 撇沫
  • 2100W
    00:30:00
    4 /11 加鲜肉，然后开盖烧，这时可以看电视去了，别跑太远哦。8米内。
  • 2100W
    00:00:17
    5 /11 加2升100度的开水
  • 2100W
    00:01:00
    6 /11 再撇沫
  • 2100W
    00:10:00
    7 /11 加咸肉、笋和葱结
  • 400W
    00:20:04
    8 /11 加上蒸滤锅
  • 400W
    00:40:00
    9 /11 盖上盖子，接着看电视
  • 10 /11 加米酒
  • 11 /11 取出葱结。完成
  • 午餐
  • 鲜香
  • 晚餐
  • 猪肉
  • 新手菜
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安利皇后厨房
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