葱油拌面

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菜谱来源自陆雯。经典杭州美味，快手简单！

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初级

难度

1-2人

适合人数

7分钟

烹饪时长

使用锅具

了解它的特性

2升钢锅连盖

用料清单

葱

一小把切末
盐

少许
生抽

一勺
猪油

一勺
老抽

一勺
挂面

一人一把

烹饪步骤

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1200W

00:03:02

1 /4 钢锅中加入约一升清水，盖锅盖煮开。
700W

00:00:42

2 /4 关小火加入少许盐后加入挂面，盖锅盖。这时准备葱花酱油和猪油在碗里。
1200W

00:01:29

3 /4 盖锅盖，继续煮
1000W

00:02:15

4 /4 形成蒸汽锁时关到1000瓦，开盖加300毫升水，盖盖到再形成蒸汽锁再加300毫升。第三次蒸汽锁形成时即关火。用蒸汽锁闷一分钟后捞出面条至碗中拌匀。