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咖喱香蟹
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅
用料清单
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螃蟹2只
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洋葱4分之1个
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香葱3根
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大蒜4瓣
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老姜4片
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红辣椒1个
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橄榄油少许
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咖喱粉适量
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糖1茶匙(5g)
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高汤或水50ml
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椰奶1汤匙(15ml)
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胡椒粉少许
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 螃蟹去壳，洗净去除肺腮，对切成4块，洋葱切丝，大蒜切片，香葱洗净切断，老姜切细末，红辣椒切斜片备用。 -
2 /4 3升钢锅以中火预热，放入少量橄榄油，先放入姜未炒香，再放入大蒜、辣椒片、洋葱丝快速翻炒。 -
3 /4 然后放入螃蟹继续用中火拌炒几下，倒入高汤或水，盖上锅盖。 -
4 /4 待冒出蒸汽后，打开锅盖加入咖喱粉、椰奶、糖、胡椒粉，拌匀以使螃蟹入味，最后放入葱段炒匀即可盛盘上桌。