杂锦天妇罗
杂锦天妇罗
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
30分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式炒锅
用料清单
  • 100g
  • 鲜香菇
    4朵
  • 芹菜
    50g
  • 红薯
    50g
  • 茄子
    50g
  • 胡萝卜
    50g
  • 青甜椒
    40g
  • 红甜椒
    40g
  • 脆炸粉
    适量
  • 蛋清
    1个
  • 3g
  • 适量
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /3 将所有原料洗净。香菇去蒂切块,青、红甜椒切成菱形片,芹菜切成斜段,藕、红薯、茄子、胡萝卜分别去皮切片备用。
  • 2 /3 在脆炸粉里加入蛋清、盐和适量水搅拌成面糊状。将准备好的食材放入面糊,使之薄薄地均匀地包裹在食材上。
  • 3 /3 炒锅中放油以中火烧热后,把裹好面糊的食材放入炸至金黄色,捞出放在炸架上沥油,片刻后再复炸一遍,捞起滤干油分即可。
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