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糯米糖藕
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
50分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅
用料清单
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莲藕1节(约400g)
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糯米60g
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红糖30g
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蜂蜜30g
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /3 糯米预先浸泡约4小时，沥水备用。莲藕洗净去皮，切下其中一端的藕节并保留待用。将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子压实，把之前切下的藕节盖回，用牙签固定。 -
2 /3 3升钢锅加1/3清水，放入红糖、蜂蜜和莲藕，盖上锅盖用中火加热至出现蒸汽后，转小火炖煮约40分钟关火，让莲藕浸在汤中自然冷却。
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3 /3 食用时将莲藕取出切片装盘，再取少量糖水加热收稠成糖浆，淋在藕片上即可。