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双菜炒素鸡
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
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素鸡200g
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小白菜50g
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菠菜50g
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冬菇50g
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玉兰片30g
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葱花5g
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姜片5g
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蒜片5g
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盐2g
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糖1茶匙(5g)
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老抽2茶匙(10ml)
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蚝油1汤匙(15ml)
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胡椒粉少许
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水淀粉适量
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油适量
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 冬菇、玉兰片洗净切片，素鸡切片备用。煎炒锅中加水用中火烧开，素鸡片放入开水中焯一下捞出，然后往锅中放少许油，小白菜和菠菜择洗干净后，放入锅中焯熟，捞出摆在盘中备用。
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2 /2 煎炒锅，用中火预热，放油烧热，放入葱花、姜片、蒜片爆香，再放入素鸡和冬菇片、玉兰片炒熟，放入老抽、糖、蚝油、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡，盛出装在摆好小白菜和菠菜的盘中即可。