双菜炒素鸡
双菜炒素鸡
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
  • 素鸡
    200g
  • 小白菜
    50g
  • 菠菜
    50g
  • 冬菇
    50g
  • 玉兰片
    30g
  • 葱花
    5g
  • 姜片
    5g
  • 蒜片
    5g
  • 2g
  • 1茶匙(5g)
  • 老抽
    2茶匙(10ml)
  • 蚝油
    1汤匙(15ml)
  • 胡椒粉
    少许
  • 水淀粉
    适量
  • 适量
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 冬菇、玉兰片洗净切片,素鸡切片备用。煎炒锅中加水用中火烧开,素鸡片放入开水中焯一下捞出,然后往锅中放少许油,小白菜和菠菜择洗干净后,放入锅中焯熟,捞出摆在盘中备用。
  • 2 /2 煎炒锅,用中火预热,放油烧热,放入葱花、姜片、蒜片爆香,再放入素鸡和冬菇片、玉兰片炒熟,放入老抽、糖、蚝油、胡椒粉调味,加水淀粉勾芡,盛出装在摆好小白菜和菠菜的盘中即可。
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