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雪中送炭
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
25分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
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鸡蛋4枚
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西红柿300g
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鲜香菇50g
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去皮马蹄100g
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红樱桃1个
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绿樱桃1个
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老姜(切末)1茶匙(5g)
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盐1茶匙(5g)
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油4茶匙(20ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 西红柿切细丝，鲜香菇切薄片，去皮马蹄切薄片，用容器分开蛋清和蛋黄，将蛋黄打散，蛋清用筷子(或打蛋器）朝一个方向搅打，直至蛋清打发。 -
2 /4 中火预热煎炒锅，放入10ml油，再放入西红柿丝、鲜香菇片和马蹄片炒约2分钟至熟，倒入打散的蛋黄、老姜末和盐一起炒匀，然后盛出备用。 -
3 /4 煎炒锅中放入剩余的10ml油，用小火将打发的蛋清煎1分钟。 -
4 /4 然后将“步骤2”中盛出备用的材料倒在煎好的蛋清上，盖上锅盖再煎1分钟，盛入用樱桃装饰的盘子即可。