油焖茭白
油焖茭白
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅
用料清单
  • 茭白
    500g
  • 姜
    3g
  • 油
    30ml
  • 老抽
    10ml
  • 盐
    3g
  • 绵白糖
    5g
  • 水
    45ml
烹饪步骤
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  • 1 /3 茭白剥壳洗净，切滚刀块备用。
  • 2 /3 2升钢锅以中火预热下油30毫升，下姜片爆香，放入茭白，用中火煸炒至金黄色、边缘微焦，加入少量老抽、盐、白糖和50毫升清水拌匀，盖上锅盖至出现蒸汽后转小火焖煮5分钟至茭白入味、颜色红亮。
  • 3 /3 打开锅盖，以中火收浓汤汁即可。
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