红烧章鱼
红烧章鱼
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
30分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式不锈钢炒锅
用料清单
  • 章鱼
    500g
  • 猪五花肉
    250g
  • 青椒
    200g
  • 姜片
    5g
  • 大葱段
    5g
  • 八角
    2个
  • 老抽
    10ml
  • 料酒
    10ml
  • 10ml
  • 甜面酱
    15g
烹饪步骤
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  • 1 /4 章鱼去除内脏,整理洗净后切成大块,五花肉切块,青椒切块。中式不锈钢炒锅加1/3锅清水烧开,加入章鱼及五花肉汆烫,撇除浮沫,捞出冲净备用。
  • 2 /4 中式不锈钢炒锅以中火预热下油10毫升,下葱段、姜片和八角爆香,倒入五花肉和章鱼翻炒。
  • 3 /4 加入适量老抽、甜面酱、料酒和90毫升清水,加盖至出现蒸汽后旋转锅盖,转小火炖煮约20分钟。
  • 4 /4 开盖放入青椒拌匀,用中火将汤汁收稠即可。
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