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花好月圆
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
30分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1.4升煎锅
用料清单
寿司紫菜
3张
豆腐皮
3张
生菜叶
3大片
咸蛋黄(捏碎)
9个
鸡蛋
2枚
猪肉馅
50g
鲜鱼肉泥
100g
面粉
3汤匙(45g)
黄瓜(切薄片)
50g
小番茄(切花瓣)
1个
干淀粉
1汤匙(15g)
盐
1茶匙(5g)
白胡椒
1茶匙(各5g)
油
500ml(实耗20ml)
烹饪步骤
点击查看大图
1
/2
将1枚鸡蛋打散,与干淀粉和面粉一起搅拌均匀成鸡蛋面糊。在猪肉馅中加入另1枚鸡蛋和鲜鱼肉泥,井调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成混合肉泥。豆腐皮摊开,将1/3鸡蛋面糊均匀地摊在豆腐皮上,上面铺一层紫菜,一层混合肉泥(1/3份) ,肉泥上面再铺一片生菜叶,并摆入3个捏碎了的咸蛋黄,小心地卷成长圆柱形。相同方法将所有材料共卷成3个长圆柱形。
2
/2
中火预热1.4升煎炒锅,加入油,烧至5成热,分别将3个菜卷放入锅内煎成表面呈金黄色。取出后稍晾凉,分别切成2~3厘米高的小圆柱放入盘中,并用黄瓜片、小番茄在周围装饰即可。
午餐
晚餐
图文
炒锅
1.4升煎锅
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咸香
1.4升煎锅
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半干湿
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鸡蛋
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