椒盐虾
椒盐虾
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
5分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
  • 鲜虾
    300g
  • 椒盐
    2茶匙(10g)
  • 干红辣椒
    25g
  • 1000ml(实耗50ml)
  • 香菜
    25g
烹饪步骤
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  • 1 /4 虾用水洗净,剪去虾须、虾枪、虾脚,沥干水分备用,另将干红辣椒切成小段。
  • 2 /4 煎炒锅以中火预热,倒入油,爆香干红辣椒。
  • 3 /4 将虾放入锅中,炸至稍微变色后捞出沥油。
  • 4 /4 煎炒锅中留底油,开火,放入虾略煎片刻,至全熟后盛出装盘,四周放香菜、椒盐即可。( 提示:先炸后煎可使虾熟透的同时外皮酥脆且不焦)
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