玉兔出山
玉兔出山
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用料清单
中级
难度
3-4人
适合人数
25分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1升钢锅
用料清单
  • 鹌鹑蛋
    20个
  • 生核桃仁
    400g
  • 白砂糖
    200g
  • 杏仁薄片
    40片
  • 去皮松仁
    20粒
  • 番茄酱
    少许
烹饪步骤
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  • 1 /4 将鹌鹑蛋洗净放入1升钢锅中煮熟,剥去蛋壳备用。将生核桃仁在1.4升煎锅中炒熟,取出晾凉备用。
  • 2 /4 将鹌鹑蛋、杏仁薄片(耳朵)和去皮松仁(尾巴)一起做成小白兔的造型,井以少许番茄酱点成白兔眼睛。将20个造型好的“小白兔”码放在盘子边缘。
  • 3 /4 中火预热1.4升煎锅,放入白砂糖与约10ml水, 不断搅拌至呈金黄色糖浆状。
  • 4 /4 迅速倒入炒熟的核桃仁翻炒,使糖浆均匀地裹在每一块核桃仁上,盛入摆好“小白兔”造型的盘子中即可。
  • 午餐
  • 2升钢锅
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