奶汤鳜鱼
奶汤鳜鱼
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
50分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
正反两用锅盖
用料清单
  • 鳜鱼( 又称桂花鱼)
    500g
  • 香菇
    2朵
  • 冬笋
    20g
  • 火腿
    20g
  • 葱段
    5g
  • 姜丝
    5g
  • 蒜片
    5g
  • 1茶匙( 5g )
  • 黄酒
    1汤匙( 15ml)
  • 胡椒粉
    半茶匙( 3g )
  • 芝麻油
    1茶匙( 5ml)
  • 少许
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 鳜鱼处理干净后在清水中洗净,用1/2茶匙盐涂抹鱼身,腌制15分钟后,冲洗掉鱼身上的盐分,用厨房用纸吸干其表面水分备用。冬笋、火腿切片,姜切丝、ˋ蒜切片、葱切段,香菇用温水浸泡5分钟至软,在香菇顶部切十字花刀。6升汤锅用中火预热,倒入少许油,烧至五成熟时,放入腌制好的鳜鱼,煎至双面金黄色后放出备用。
  • 2 /2 利用锅中余油,烧热后放入葱姜蒜爆香,随后倒入水、黄酒煮沸,在放入煎好的鳜鱼、冬笋、火腿、香菇,盖上锅盖开中火加热,待出现蒸汽后旋转锅盖,转小火继续煮20分钟。最后加入1/2茶匙盐、胡椒粉调味,淋入芝麻油即可。
  • 午餐
  • 晚餐
  • 图文
  • 6升汤锅
  • 文章
  • 家居科技
  • 6升汤锅
  • 鲜香
  • 家电厨具
  • 安利皇后3升钢锅连盖
  • 半干湿
  • 美食
  • 正反两用锅盖
  • 安利皇后锅具
  • 产品
  • 养生
相关商品推荐
安利皇后厨房
打开