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香菇滋补炖鸡
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
40分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
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童子鸡1只
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香菇8朵
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姜5g
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葱5g
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枸杞7g
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料酒1汤匙
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生抽2茶匙
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盐半茶匙
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白糖半茶匙
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油少许
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /3 香菇泡发后捞出游干，葱洗净切段，姜切片，童子鸡斩件切块。
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2 /3 6升汤锅中放清水，煮沸后焯烫鸡块，撇去浮末后盛起备用。
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3 /3 6升汤锅以中火预热，放少许油，爆香姜片和葱段。再放入鸡块，煸炒2-3分钟左右。待鸡皮变得金黄，倒入适量清水，加盐、生抽、白糖、料酒，以及香菇枸杞，炖煮30分钟，炖煮结束前15分钟可层叠上酒酿梭子蟹一起烹饪。