双味麒麟鳜鱼
双味麒麟鳜鱼
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
正反两用锅盖
用料清单
  • 鳜鱼(桂花鱼)
    1条(约650g)
  • 胡萝卜
    100g
  • 泡发木耳
    100g
  • 青椒
    2个
  • 半茶匙(3g)
  • 料酒
    1汤匙(15ml)
  • 生抽
    半茶匙(3ml)
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 鳜鱼(桂花鱼)去头去尾,鱼身切成连刀片后,摆于盘中,用盐和料酒腌制10分钟;胡萝卜和青椒分别切成5厘米长,2厘米宽的薄片;泡发木耳撕小朵。
  • 2 /4 将胡萝卜片、青椒片和木耳分别夹在鱼肉中间,将盘子移至蒸滤锅中。
  • 3 /4 6升汤锅中加水用中火烧开,放上蒸滤锅,盖上正反两用锅盖,至出现蒸汽后旋转锅盖,转小火蒸约8分钟,关火再焖2分钟。
  • 4 /4 上桌前淋上生抽即可。
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