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双味麒麟鳜鱼
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工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
正反两用锅盖
用料清单
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鳜鱼(桂花鱼)1条(约650g)
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胡萝卜100g
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泡发木耳100g
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青椒2个
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盐半茶匙(3g)
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料酒1汤匙(15ml)
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生抽半茶匙(3ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 鳜鱼(桂花鱼)去头去尾，鱼身切成连刀片后，摆于盘中，用盐和料酒腌制10分钟；胡萝卜和青椒分别切成5厘米长，2厘米宽的薄片；泡发木耳撕小朵。 -
2 /4 将胡萝卜片、青椒片和木耳分别夹在鱼肉中间，将盘子移至蒸滤锅中。 -
3 /4 6升汤锅中加水用中火烧开，放上蒸滤锅，盖上正反两用锅盖，至出现蒸汽后旋转锅盖，转小火蒸约8分钟，关火再焖2分钟。 -
4 /4 上桌前淋上生抽即可。