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大煮干丝
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工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
20分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅
用料清单
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方干300克
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鸡脯丝50克
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火腿30克
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冬笋25克
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虾仁30克
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豌豆苗10克
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熟猪油15克
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盐5克
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鸡汤300毫升
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /3 将方干切成1mm的细丝，放入沸水中浸烫两次以去除豆腥味，捞出沥干；豌豆苗烫熟备用；冬笋和火腿切细丝。 -
2 /3 3升钢锅以中火预热，下适量熟猪油化开，放入虾仁，转小火滑炒至呈乳白色后盛出。 -
3 /3 3升钢锅中倒入鸡汤，加少量盐，先放入干丝，再置于鸡脯丝、火腿丝、冬笋丝于锅中一边，盖上锅盖，以中火加热至出现蒸汽转小火煮约10分钟后，将食材捞出装盘。与豌豆苗，虾仁一起拌均即可。