蛋炒饭
蛋炒饭
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工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
20分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
  • 米饭
    500g(约四小碗)
  • 鸡蛋
    4个
  • 鸡肉
    100g
  • 香菇
    2朵
  • 青豆
    50g
  • 胡萝卜
    120g
  • 甜玉米粒
    50g
  • 小葱
    2根
  • 60ml
  • 1茶匙(5g)
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 米饭炒之前先用少许油拌匀,避免让饭粒粘连。鸡肉、香菇切丁,小葱切末备用。 (提示: 做蛋炒饭的米的米饭要硬一点,最好是前一天做好的热米饭,刚热的米饭太软,容易黏锅)
  • 2 /4 将鸡蛋打入碗内,加少许盐打匀。煎炒锅以中火预热,放油烧热,倒入蛋液炒热炒散,然后盛出备用。
  • 3 /4 煎炒锅内再放少许油,开中火,放入香菇丁、鸡肉肉丁、青豆、胡萝卜丁和甜玉米粒翻炒至热。。
  • 4 /4 然后加入米饭,和鸡蛋同炒,最后加葱末、盐炒匀即可。
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