冬瓜绿豆老鸭汤
冬瓜绿豆老鸭汤
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
1小时10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
正反两用锅盖
用料清单
  • 鸭子
    半只(约500克)
  • 冬瓜
    300克
  • 芡实
    50克
  • 绿豆
    50克
  • 适量
  • 陈皮
    10g
  • 3片
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 鸭子洗净并剁成小块;冬瓜连皮洗净切成大块;绿豆和芡实洗净。陈皮洗净泡软,切小片待用。
  • 2 /4 6升汤锅加1/3水烧开,加入鸭肉煮10分钟,捞出洗净。
  • 3 /4 6升汤锅重新加1/3水,放入鸭肉、姜片、绿豆、芡实和陈皮,盖上正反两锅盖,中火加热至出现蒸汽后转小火炖约40分钟。
  • 4 /4 打开锅盖,将冬瓜放入锅中,继续加盖小火烹煮20分钟,加盐调味即可。
  • 午餐
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