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冬瓜绿豆老鸭汤
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
1小时10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
正反两用锅盖
用料清单
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鸭子半只(约500克)
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冬瓜300克
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芡实50克
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绿豆50克
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盐适量
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陈皮10g
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姜3片
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 鸭子洗净并剁成小块；冬瓜连皮洗净切成大块；绿豆和芡实洗净。陈皮洗净泡软，切小片待用。 -
2 /4 6升汤锅加1/3水烧开，加入鸭肉煮10分钟，捞出洗净。 -
3 /4 6升汤锅重新加1/3水，放入鸭肉、姜片、绿豆、芡实和陈皮，盖上正反两锅盖，中火加热至出现蒸汽后转小火炖约40分钟。 -
4 /4 打开锅盖，将冬瓜放入锅中，继续加盖小火烹煮20分钟，加盐调味即可。