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番茄黄豆炖蹄膀
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
45分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式炒锅
用料清单
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蹄膀(猪肘子)一只(约500g)
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番茄200g
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黄豆30g
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青蒜30g
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生抽少量
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盐少量
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糖少量
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高汤50ml
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 蹄膀洗净切成块状，用盐腌制15分钟，焯水待用；其余材料洗净，番茄切块，青蒜切段。 -
2 /2 中式不锈钢炒锅用中火预热下油爆香青蒜，放蹄膀块稍煎，加黄豆、盐、高汤及少量的水转小火焖煮约30分钟，加生抽和糖，再倒番茄焖煮5分钟即可。