番茄黄豆炖蹄膀
番茄黄豆炖蹄膀
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
45分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式炒锅
用料清单
  • 蹄膀(猪肘子)
    一只(约500g)
  • 番茄
    200g
  • 黄豆
    30g
  • 青蒜
    30g
  • 生抽
    少量
  • 少量
  • 少量
  • 高汤
    50ml
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 蹄膀洗净切成块状,用盐腌制15分钟,焯水待用;其余材料洗净,番茄切块,青蒜切段。
  • 2 /2 中式不锈钢炒锅用中火预热下油爆香青蒜,放蹄膀块稍煎,加黄豆、盐、高汤及少量的水转小火焖煮约30分钟,加生抽和糖,再倒番茄焖煮5分钟即可。
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