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煎酿双色椒
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工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
20分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
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猪肉100g
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青圆椒1个
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红圆椒1个
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马蹄40g
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生姜5g
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油1汤匙(30ml)
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盐1茶匙(5g)
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白糖半茶匙(3g)
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蚝油少许
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干淀粉少许
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香油少许
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 猪肉剁细成馅，将青、红圆椒竖切开去籽，马蹄和生姜分别去皮切小粒。 -
2 /4 煎炒锅内加水，用中火烧开，放入青、红圆椒，烫至刚熟后捞起沥干水分。 -
3 /4 在青、红圆椒内部拍上少许干淀粉，肉馅中加入马蹄粒、生姜粒，放入蚝油、盐、白糖、淀粉、香油，搅拌均匀，然后酿入青、红圆椒内。 -
4 /4 煎炒锅以中火预热，倒入油，放入酿好的青、红圆椒，中火煎约1分钟，然后淋入少许水，加盖，转小火再煎约10分钟，中间要不时打开锅盖翻动几下。