角瓜叉烧炒鸡蛋
角瓜叉烧炒鸡蛋
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
  • 鸡蛋
    2个
  • 香葱
    1棵
  • 角瓜
    1个
  • 广式叉烧肉
    100g
  • 半茶匙
  • 绍兴黄酒
    1茶匙
  • 2汤匙
烹饪步骤
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  • 1 /3 西葫芦去籽纵向切4份。斜切成0.5cm厚的片。叉烧肉切片。鸡蛋打散调入少许黄酒。香葱切碎。
  • 2 /3 煎炒锅以中火预热,下油加蛋液,边缘凝固后轻轻翻拌一下,凝固成块后盛出备用。
  • 3 /3 煎炒锅放葱花和西葫芦煸炒片刻,加入叉烧肉片继续翻炒,待西葫芦片略出水后调入盐,把鸡蛋放回锅中一起翻炒片刻即可出锅。
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