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角瓜叉烧炒鸡蛋
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工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
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鸡蛋2个
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香葱1棵
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角瓜1个
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广式叉烧肉100g
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盐半茶匙
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绍兴黄酒1茶匙
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油2汤匙
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /3 西葫芦去籽纵向切4份。斜切成0.5cm厚的片。叉烧肉切片。鸡蛋打散调入少许黄酒。香葱切碎。
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2 /3 煎炒锅以中火预热，下油加蛋液，边缘凝固后轻轻翻拌一下，凝固成块后盛出备用。
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3 /3 煎炒锅放葱花和西葫芦煸炒片刻，加入叉烧肉片继续翻炒，待西葫芦片略出水后调入盐，把鸡蛋放回锅中一起翻炒片刻即可出锅。