金玉乾隆鸭
金玉乾隆鸭
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
45分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅
用料清单
  • 水鸭
    1只(1200-1400g)
  • 鲜玉米棒
    2根
  • 老姜
    1块(约10g)
  • 红辣椒
    1个(约15g)
  • 大葱白
    1根(约15g)
  • 整干椒
    10个(约10g)
  • 料酒
    1汤匙(15ml)
  • 老抽
    2茶匙(10ml)
  • 豆瓣酱
    2茶匙(10g)
  • 辣椒籽
    1汤匙(15g)
  • 八角
    1枚
  • 桂皮
    1根
  • 香叶
    2片
  • 水淀粉
    2汤匙(30ml)
  • 1茶匙(5g)
  • 1汤匙(15ml)
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 水鸭收拾干净切成大块,老姜切成片,红辣椒斜切成片,大葱白切成3~4厘米长段。鲜玉米捧切成3~4厘米长的大块,再纵向剁开。
  • 2 /4 中火预热3升钢锅,放适量油,放入八角、桂皮、香叶、整干椒和鸭块一起翻炒出香味。
  • 3 /4 淋入料酒和老抽,调入豆瓣酱、盐和辣椒籽,继续翻炒2分钟,加入玉米段和适量水(水量没过所有材料),盖上锅盖。
  • 4 /4 待出现蒸汽后旋转锅盖,转小火继续焖煮约30分钟(焖煮过程中开盖翻搅一下)直至收干汤汁,淋入水淀粉勾薄芡即可。
  • 午餐
  • 晚餐
  • 图文
  • 煎炒锅
  • 聚会
  • 3升钢锅
  • 文章
  • 家居科技
  • 蒸锅
  • 3升钢锅
  • 咸香
  • 家电厨具
  • 鸭肉
  • 安利皇后3升钢锅连盖
  • 半干湿
  • 美食
  • 安利皇后锅具
  • 产品
  • 肉食
  • 养生
相关商品推荐
安利皇后厨房
打开