0
京酱肉丝
![]()
![]()
![]()
![]()
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
-
猪里脊肉250克
-
大葱葱白200克
-
豆腐皮10张
-
甜面酱15克
-
鸡蛋(取蛋清)1只
-
生抽15毫升
-
料酒15毫升
-
油15毫升
-
清水10毫升
-
大葱末适量
-
姜末适量
-
水淀粉适量
烹饪步骤
点击查看大图
-
1 /4 猪里脊肉洗净沥干后切成细丝，加入姜末、料酒、生抽、水淀粉和蛋清抓匀上浆后腌制10分钟。将葱白切成丝，排入盘中。 -
2 /4 将甜面酱倒入小碗中，盖上保鲜膜后，用微波炉高火加热2分钟后取出。 -
3 /4 煎炒锅以中火预热下油10毫升，放肉丝滑炒至变色后盛出待用。 -
4 /4 煎炒锅以中火预热下油5毫升，下葱末爆香，再倒入甜面酱，加入适量清水，用小火一边搅拌一边炒香；然后倒入肉丝炒匀，盛出堆起在葱白丝上，吃时拌匀即可，用豆腐皮卷食风味更佳。