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什锦蒸蛋羹
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初级
难度
3-4人
适合人数
10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
正反两用锅盖
用料清单
鸡蛋
3个
香菇
1个
蟹腿肉
50g
虾仁
50g
香葱
2根
胡椒粉
1茶匙(5g)
生抽
1茶匙(5ml)
盐
少许
香油
适量
冷开水
适量
烹饪步骤
点击查看大图
1
/4
鸡蛋加胡椒粉、生抽、盐等调味料及蛋液等量的冷开水,用筷子反复打散,除去浮在表层的泡。香菇洗净切丝备用,香葱洗净切葱花,蟹腿肉切粒。
2
/4
把蛋液和香菇丝、蟹腿肉粒、虾仁混合并搅拌均匀。将混合好的鸡蛋液分别倒在4个小碗中,将小碗放在蒸滤锅内。
3
/4
6升汤锅中加水,用中火烧开后把蒸滤锅叠放上去,盖上正反两用锅盖,待出现蒸汽后旋转锅盖,转小火继续蒸约7分钟后关火。
4
/4
打开锅盖,撒上葱花,盖上盖焖半分钟,淋入少许香油及生抽即可。
午餐
正反两用锅盖
晚餐
图文
聚会
6升汤锅
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