水晶皮冻
水晶皮冻
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
3小时
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅
用料清单
  • 猪皮
    300g
  • 桂皮
    1块
  • 八角
    2个
  • 花椒
    5g
  • 1茶匙(5g)
  • 生抽
    2茶匙(10ml)
  • 陈醋
    1汤匙(15ml)
  • 麻油
    少许
  • 蒜泥
    5g
  • 料酒
    少许
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 猪皮将毛处理干净,洗净切小块,放入3升钢锅的冷水中用中火加热,水沸腾后捞起,用冷水冲干净。3升钢锅中重新放入冲干净的猪皮及适量的水,加入桂皮、八角、花椒,开中火加热,继续熬煮约30分钟。
  • 2 /2 熄火后捞出桂皮、八角、花椒,煮过的肉皮和汤装入盒子中,冷却后放入冰箱,待定型后切片,搭配蘸料食用即可。
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  • 晚餐
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