童趣牛柳
童趣牛柳
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
30分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式炒锅
用料清单
  • 牛柳
    200g
  • 荸荠
    少量
  • 陈皮
    少量
  • 蒜茸
    少量
  • 西红柿
    50g
  • 芦笋
    50g
  • 食用油
    5ml
  • 牛油
    5g
  • 胡椒粒
    少许
  • 盐
    少许
烹饪步骤
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  • 1 /2 牛柳剁碎，先用盐腌制15分钟；荸荠、陈皮洗净切碎加胡椒粒与牛柳拌匀，做成肉饼；中式不锈钢炒锅用中火预热下油，爆香蒜茸，放入牛油待稍微融化后，加入肉饼转小火煎至金黄盛出。
  • 2 /2 中式不锈钢炒锅留底油，将芦笋用小火加盐煎香，与西红柿一同伴碟即可。
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