西施匣子
西施匣子
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
25分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式炒锅
用料清单
  • 方块豆干
    4块
  • 瘦肉
    150g
  • 鲜笋
    30g
  • 红萝卜
    20g
  • 生葱
    2棵
  • 蒜头 （拍扁）
    3颗
  • （调料A）食用油
    5ml
  • （调料A）生油
    5ml
  • （调料A）料酒
    5ml
  • （调料A）生粉
    少许
  • （调料A）胡椒粉
    少许
  • （调料A）盐
    少许
  • （调料B）蚝油
    少许
  • （调料B）盐
    少许
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 材料洗净，豆干对角切开，挖出中央部分；瘦肉、鲜笋和红萝卜切碎，生葱切粒，加入调料A拌匀，酿入豆干内。
  • 2 /2 炒锅中火预热下油，放入蒜头爆香，再倒入酿好的豆干转小火稍煎后，加少量水和调料B ，加盖并关闭蒸汽活门焖煮5分钟捞出，可根据个人口味点蘸蘸料食用。
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