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玉环五色图
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
20分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1升钢锅
6升汤锅
蒸滤锅
正反两用锅盖
用料清单
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冬瓜1块(300g)
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西兰花（掰小瓣）三分之一棵(约150g)
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胡萝卜（切菱形片）10g
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西红柿（切大块）20g
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猪里脊肉（切片）20g
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虾仁20g
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老姜（切末）1茶匙(5g)
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樱桃5个
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水淀粉2汤匙(30ml)
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盐1茶匙(5g)
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橄榄油1汤匙(15ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 把冬瓜整块洗净，削去外皮，去除籽瓤后平均分成若干等份，用锋利的尖刀将其修成内壁直径约为2厘米的环状，放到大小合适的圆盘中。 -
2 /4 中火预热1升钢锅，加入橄榄油，放入老姜末、虾仁和猪里脊肉片，翻炒1~2分钟，再放西兰花瓣、胡萝卜片和西红柿块，调入盐炒匀，然后装入冬瓜圆环中，将圆盘放进蒸滤锅中。 -
3 /4 在6升汤锅中加适量水，用中火烧开后放上蒸滤锅，盖上正反两用锅盖，加热至出现蒸汽后旋转锅盖，转小火继续蒸约10分钟即可。 -
4 /4 将水淀粉在1升钢锅中用中火煮沸成薄芡，淋在蒸好的菜肴上，表面点缀樱桃即可。