0
葱烧海参
![]()
![]()
![]()
![]()
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
焙碟
正反两用锅
2升钢锅
用料清单
-
水发海参500g
-
大葱100g
-
料酒1汤匙(15ml)
-
水淀粉1汤匙(15ml)
-
海鲜酱油2茶匙(10ml)
-
盐半茶匙(3g)
-
白胡椒粉2g
-
油适量
-
老抽少许
烹饪步骤
点击查看大图
-
1 /2 2升钢锅中加水用中火烧开，将海参洗净放到锅中汆烫一下，取出晾凉切成小段，然后用厨房纸巾把2升钢锅擦干水备用。2升钢锅用中火预热后倒入适量油，待油七成熟时放入葱段爆香，将海参放入锅中翻炒至七成熟。 -
2 /2 将海参转移到焙碟中，然后调入海鲜酱、油、盐、料酒拌匀，然后将焙碟移至多用途承架上继续烹饪。将水淀粉和白胡椒粉、老抽在2升钢锅中烹制芡汁，待烹饪完成后淋在海参上即可。