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鱼跃青池
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅连盖
1升钢锅
用料清单
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秋刀鱼400g
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香菜4棵
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香葱8棵
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盐2茶匙(10g)
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油1茶匙(5ml)
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芝麻油1茶匙(5ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 秋刀鱼用5g盐腌制15分钟。香菜和香葱分别择洗干净，切成4厘米长段。2升钢锅内淋上少许油，放入腌好的秋刀鱼，盖上锅盖，开小火加热，至出现蒸汽后，打开锅盖翻转鱼身，再盖上锅盖焖5分钟。然后移至层叠组合上继续烹饪约20分钟即可。 -
2 /2 在层叠煮食结束前1分钟，以中火预热1升钢锅，放入芝麻油至5成熟，放入香菜段和香葱段炒1分钟，调入剩余的5g盐。最后把炒好的香菜段、香葱段摆在加热好的秋刀鱼身上即可。