鱼跃青池
鱼跃青池
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅连盖
1升钢锅
用料清单
  • 秋刀鱼
    400g
  • 香菜
    4棵
  • 香葱
    8棵
  • 2茶匙(10g)
  • 1茶匙(5ml)
  • 芝麻油
    1茶匙(5ml)
烹饪步骤
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  • 1 /2 秋刀鱼用5g盐腌制15分钟。香菜和香葱分别择洗干净,切成4厘米长段。2升钢锅内淋上少许油,放入腌好的秋刀鱼,盖上锅盖,开小火加热,至出现蒸汽后,打开锅盖翻转鱼身,再盖上锅盖焖5分钟。然后移至层叠组合上继续烹饪约20分钟即可。
  • 2 /2 在层叠煮食结束前1分钟,以中火预热1升钢锅,放入芝麻油至5成熟,放入香菜段和香葱段炒1分钟,调入剩余的5g盐。最后把炒好的香菜段、香葱段摆在加热好的秋刀鱼身上即可。
  • 午餐
  • 晚餐
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  • 2升钢锅连盖
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