金蛋酿节瓜
金蛋酿节瓜
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
焙碟
正反两用锅盖
1升钢锅
用料清单
  • 节瓜
    500g
  • 咸蛋
    3只
  • 瑶柱
    20g
  • 生葱
    2棵
  • 生抽
    5ml
  • 白砂糖
    5g
  • 5g
烹饪步骤
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  • 1 /2 节瓜洗净去皮,切成高约2厘米的柱状,中间挖出部分瓜瓤;瑶柱洗净,用温水泡发;生葱切粒;咸蛋洗净开壳,将蛋黄与蛋清分开。蛋黄切半酿入节瓜段中,节瓜段用焙碟盛好,置于6升汤锅的多用途承架上,盖上正反两用锅盖煮20分钟左右。
  • 2 /2 1升钢锅中加入约150ml清水煮沸,加入生抽、盐、瑶柱煮10分钟,加入蛋清、葱粒煮沸,上碟前淋于节瓜段上即可。
  • 午餐
  • 晚餐
  • 煎炒锅
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