鲜辣鸡汁烩杂菌
鲜辣鸡汁烩杂菌
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅
用料清单
  • 鲜鸡
    四分之一只
  • 辣椒干
    10g
  • 杂菌(含鲜冬菇、平菇、金针菇、茶树菇)
    500g
  • 蒜头
    3小颗
  • 生葱
    2棵
  • 生抽
    5ml
  • 白砂糖
    5g
  • 5g
  • 料酒
    5ml
  • 辣椒油
    10ml
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 将鸡清洗后沥干水分切块,用盐腌制15分钟;蒜头剁茸;生葱切粒;杂菌去蒂洗净;2升钢锅加入适量水用中火煮沸,放入杂菌焯一下捞出沥干水分,加入腌料腌制备用。
  • 2 /2 2升钢锅用中火预热,下油爆香蒜茸和辣椒干,把鸡块放入稍煎煮后旋转锅盖转小火煮约5分钟,再放入杂菌焖煮8分钟,再移至正反两用锅盖之上层叠煮食,最后加入葱粒即可。
  • 午餐
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