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鲜辣鸡汁烩杂菌
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工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅
用料清单
鲜鸡
四分之一只
辣椒干
10g
杂菌(含鲜冬菇、平菇、金针菇、茶树菇)
500g
蒜头
3小颗
生葱
2棵
生抽
5ml
白砂糖
5g
盐
5g
料酒
5ml
辣椒油
10ml
烹饪步骤
点击查看大图
1
/2
将鸡清洗后沥干水分切块,用盐腌制15分钟;蒜头剁茸;生葱切粒;杂菌去蒂洗净;2升钢锅加入适量水用中火煮沸,放入杂菌焯一下捞出沥干水分,加入腌料腌制备用。
2
/2
2升钢锅用中火预热,下油爆香蒜茸和辣椒干,把鸡块放入稍煎煮后旋转锅盖转小火煮约5分钟,再放入杂菌焖煮8分钟,再移至正反两用锅盖之上层叠煮食,最后加入葱粒即可。
午餐
2升钢锅
晚餐
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