赛熊掌
赛熊掌
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
用料清单
  • 干花菇
    15个
  • 扇贝(鲜)
    10粒(约50g)
  • 黄瓜
    2根(约250g)
  • 高汤
    40ml
  • 罐装鲍汁
    20ml
烹饪步骤
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  • 1 /2 干花菇提前1夜用凉水浸泡发好(约需12小时),清洗干净。干贝用温水提前两小时泡发。黄瓜刻成树叶状。处理好的干花菇码放在熊掌模具中,加入罐装鲍汁、泡好的干贝和高汤。
  • 2 /2 将摆放好所有材料的熊掌模具装入蒸滤锅,再将蒸滤锅架在6升汤锅(竹荪莲藕鸡)上,层叠烹饪约20分钟。
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