果仁蛋糕
果仁蛋糕
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
焙碟
正反两用锅盖
用料清单
  • 鸡蛋(代表值)
    3枚
  • 小麦面粉(标准粉)
    80g
  • 白砂糖
    4汤匙(60g)
  • 酵母
    三分之一小匙(2g)
  • 芝麻籽(白)
    1汤匙(15g)
  • 葵花子仁
    1汤匙(15g)
  • 枸杞
    10粒
  • 2汤匙(30ml)
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开盛入容器。分别将蛋清和蛋黄顺一个方向打发,打蛋黄的过程中将白砂糖分两次加入,轻轻地将打好的蛋黄倒入打发的蛋清中,将筛过的低筋粉和泡打粉拌入制成蛋糊,最好用牛油刀轻轻将蛋糊拌匀,避免起筋,再淋入油拌匀。将拌好的蛋糊倒入焙碟中,轻轻磕几下以排出空气。
  • 2 /2 蛋糊撒上熟白芝麻仁、瓜子仁和温水洗过的枸杞。将装好蛋糊的焙碟移至多用途承架上,盖上正反两用锅盖,开始层叠烹饪,约20分钟后即可出锅。
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