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果仁蛋糕
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
焙碟
正反两用锅盖
用料清单
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鸡蛋（代表值)3枚
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小麦面粉(标准粉)80g
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白砂糖4汤匙(60g)
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酵母三分之一小匙(2g)
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芝麻籽(白)1汤匙(15g)
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葵花子仁1汤匙(15g)
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枸杞10粒
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油2汤匙(30ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开盛入容器。分别将蛋清和蛋黄顺一个方向打发，打蛋黄的过程中将白砂糖分两次加入，轻轻地将打好的蛋黄倒入打发的蛋清中，将筛过的低筋粉和泡打粉拌入制成蛋糊，最好用牛油刀轻轻将蛋糊拌匀，避免起筋，再淋入油拌匀。将拌好的蛋糊倒入焙碟中，轻轻磕几下以排出空气。 -
2 /2 蛋糊撒上熟白芝麻仁、瓜子仁和温水洗过的枸杞。将装好蛋糊的焙碟移至多用途承架上，盖上正反两用锅盖，开始层叠烹饪，约20分钟后即可出锅。