香菇滑鸡饭
香菇滑鸡饭
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
焙碟
正反两用锅盖
用料清单
  • 鸡腿
    2个
  • 香菇
    5朵
  • 香米饭
    300g
  • 细香葱[香葱,四季葱](碎)
    10g
  • 腊肠
    2根
  • 姜[黄姜](丝)
    10g
  • 花雕酒(16.5%)
    1汤匙(15ml)
  • 生抽
    1汤匙(15ml)
  • 老抽
    1茶匙(5ml)
  • 生粉
    2茶匙(10g)
  • 芝麻油[香油]
    1汤匙(15ml)
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 鸡腿洗净去骨,切成2cm见方的块,放入花雕酒、生抽、老抽、生粉、芝麻油、姜丝腌制30分钟。香菇洗净去蒂切成四瓣。腊肠切厚备用。
  • 2 /2 焙碟中盛入香米饭,放入香菇瓣、鸡腿肉块、腊肠片,将焙碟放上多用途承架,盖上正反两用锅盖,以中火蒸30分钟后,撒入香葱碎即可。
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