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翡翠玉白菜
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
1.4升煎锅连盖
用料清单
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大白菜200g
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干粉丝50g
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大蒜（白皮，鲜）[蒜头]2茶匙(10g)
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红辣椒1个(约10g)
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油1汤匙(15ml)
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盐1茶匙(5g)
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生抽1茶匙(5ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 干粉丝用温水浸泡10分钟至软，剪成5厘米长短备用。红辣椒洗净去根蒂，切碎。将大白菜装在盘子中，切成长短合适的连刀条，放入蒸滤锅中，移至6升汤锅上蒸约30分钟至熟。 -
2 /2 用中火预热1.4升煎锅，加入油至5成热，爆香蒜茸，加入切碎的红辣椒煸炒，加入切好的粉丝，调入盐、生抽和少许水翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖2分钟，层叠烹饪结束后浇在蒸好的大白菜上即可。