芙蓉羹
芙蓉羹
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅连盖
用料清单
  • 鲜虾仁
    200g
  • 鱼肉
    200g
  • 玉米粒(黄、干)
    120g
  • 青豆
    40g
  • 火腿
    50g
  • 鸡蛋(代表值)
    1个
  • 枸杞
    少许
  • 细香葱[香葱,四季葱]
    少许
  • 半茶匙(3g)
  • 白胡椒粉
    半茶匙(3g)
  • 淀粉
    少许
烹饪步骤
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  • 1 /2 玉米粒、青豆洗净沥干,火腿切丝备用。鲜虾仁去虾线,洗净切小丁,鱼肉洗净切碎,打入鸡蛋、白胡椒粉,放入搅拌机打成鱼茸,并加入少许淀粉拌匀备用。3升钢锅里加适量水,加入玉米粒、青豆、火腿丝,盖上锅盖开中火加热。
  • 2 /2 煮沸后放入枸杞、鱼茸,搅匀,再调入盐,重新盖上锅盖,待再次煮沸后移至组合上,加入虾仁一起烹饪至熟,出锅前撒上香葱碎即可。
  • 午餐
  • 正反两用锅盖
  • 晚餐
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