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鸡茸豆腐盒
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
钢杯
用料清单
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北豆腐300g
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鸡茸豆腐盒150g
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干香菇10g
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熟豌豆10g
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火腿30g
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盐半茶匙(3g)
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海鲜酱油1汤匙(15ml)
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水淀粉3汤匙(45ml)
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 鸡胸肉剁成茸，干香菇用温水泡发，洗净切成小碎丁，熟豌豆、火腿切碎，将以上原料搅拌在一起，加盐制成肉馅。豆腐切成4cm左右见方的块，从中间横切开（不要切断），填入肉馅，制成豆腐盒，然后在每个钢杯中放入一块豆腐盒。 -
2 /2 待锡纸烧汁鲈鱼烹饪约10分钟后，将多用途承架放上蒸滤锅，在装入钢杯，放好芙蓉羹后重新盖上正反两用锅盖，一起层叠烹饪至熟即可。另在1升钢锅中将海鲜酱油和水淀粉搅拌均匀，用小火熬制成浓芡汁，鸡茸豆腐盒熟后淋上芡汁即可。