鸡茸豆腐盒
鸡茸豆腐盒
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
钢杯
用料清单
  • 北豆腐
    300g
  • 鸡茸豆腐盒
    150g
  • 干香菇
    10g
  • 熟豌豆
    10g
  • 火腿
    30g
  • 半茶匙(3g)
  • 海鲜酱油
    1汤匙(15ml)
  • 水淀粉
    3汤匙(45ml)
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /2 鸡胸肉剁成茸,干香菇用温水泡发,洗净切成小碎丁,熟豌豆、火腿切碎,将以上原料搅拌在一起,加盐制成肉馅。豆腐切成4cm左右见方的块,从中间横切开(不要切断),填入肉馅,制成豆腐盒,然后在每个钢杯中放入一块豆腐盒。
  • 2 /2 待锡纸烧汁鲈鱼烹饪约10分钟后,将多用途承架放上蒸滤锅,在装入钢杯,放好芙蓉羹后重新盖上正反两用锅盖,一起层叠烹饪至熟即可。另在1升钢锅中将海鲜酱油和水淀粉搅拌均匀,用小火熬制成浓芡汁,鸡茸豆腐盒熟后淋上芡汁即可。
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