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酱骨架
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
猪脊骨
500g
姜片
5片
葱(切断)
20g
八角
3个
花椒
10g
桂皮
1块
香叶
3片
绍酒
1汤匙(15ml)
老抽
1汤匙(15ml)
生抽
1汤匙(15ml)
糖
2茶匙(10g)
盐
半茶匙(3g)
黄酱[大酱]
2汤匙(30g)
香葱碎
20g
烹饪步骤
点击查看大图
1
/2
将猪脊骨略洗,放在清水中浸泡以去除血水,再将猪脊骨冲洗干净后置于6升汤锅中,加水没过猪脊骨,加入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶、绍酒、老抽、生抽以及糖、黄豆酱,开中火煮沸。
2
/2
待汤汁再次沸腾后去除血沫,加盐适量,加盖转小火焖煮约1小时,最后撒入香葱碎即可。
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晚餐
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