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酱骨架
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
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猪脊骨500g
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姜片5片
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葱（切断）20g
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八角3个
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花椒10g
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桂皮1块
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香叶3片
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绍酒1汤匙(15ml)
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老抽1汤匙(15ml)
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生抽1汤匙(15ml)
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糖2茶匙(10g)
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盐半茶匙(3g)
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黄酱[大酱]2汤匙(30g)
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香葱碎20g
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 将猪脊骨略洗，放在清水中浸泡以去除血水，再将猪脊骨冲洗干净后置于6升汤锅中，加水没过猪脊骨，加入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶、绍酒、老抽、生抽以及糖、黄豆酱，开中火煮沸。 -
2 /2 待汤汁再次沸腾后去除血沫，加盐适量，加盖转小火焖煮约1小时，最后撒入香葱碎即可。