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海鲜酸辣汤
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
鱿鱼(鲜,中国枪乌贼)[枪乌贼]
150g
草菇
5朵
樱桃番茄[小西红柿]
5个
香菜
2棵
柠檬
2个
小柠檬叶
3片
姜[黄姜]
2块
辣椒粉
1茶匙(5g)
鱼奇油[鱼露,虾油]
3汤匙(45ml)
洋葱(紫皮,脱水)
四分之一个
盐
1茶匙(5g)
糖
1茶匙(5g)
水或高汤
750ml
烹饪步骤
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1
/2
鱿鱼处理干净,切片并在上面切十字花刀备用。姜稍微拍扁,洋葱切大块,草菇洗净切小块,小番茄对切两半备用。
2
/2
6升汤锅中加入适量水或高汤用中火加热,待出现蒸汽后打开锅盖,将姜、小番茄、洋葱、辣椒粉、小柠檬叶、草菇、鱿鱼、鱼露、盐、糖放入锅内,盖上正反两用锅盖,待看到蒸汽冒出后旋转锅盖,转小火。汤做好后,去柠檬叶,挤入柠檬汁,撒上香菜叶即可。
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