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开卷有益
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
1-2人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
正反两用锅盖
1升钢锅
用料清单
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肉末150g
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金针菇20g
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西芹20g
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玉米粒(黄、干)10g
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青豆10g
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豆腐皮100g
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白菜100g
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韭菜少量
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盐少许
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生粉少许
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食用油5ml
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茄汁5ml
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /2 材料洗净；肉末先加盐、生粉少许腌制15分钟；白菜铺于碟中，加少量盐及食用油拌匀；西芹切丝后与玉米粒、青豆、金针菇及肉末一同搅拌均匀，用豆皮卷好并用韭菜扎好放于白菜上；整盘置于蒸滤锅中，盖上正反两用锅盖，层叠煮约15分钟即可取出。 -
2 /2 1升钢锅中火预热，倒入食用油、茄汁、生粉少许勾芡淋于卷上即可。