0
木瓜排骨藕
![]()
![]()
![]()
![]()
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
1-2人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅连盖
用料清单
-
猪大排250g
-
木瓜1个(约250g)
-
藕[莲藕]1段(约50g)
-
鲜青豆仁1汤匙(15g)
-
细香葱[香葱，四季葱]（切碎）1茶匙(5g)
-
大蒜（白皮，鲜）[蒜头]（切茸）1茶匙(5g)
-
姜[黄姜]（切丝）1茶匙(5g)
-
油1汤匙(15ml)
-
盐1茶匙(5g)
-
料酒1茶匙(5ml)
-
生抽1茶匙(5ml)
-
老抽1茶匙(5ml)
-
香醋1茶匙(5ml)
烹饪步骤
点击查看大图
-
1 /2 将猪肋排剁成小块，调入盐（3g）、香醋、料酒、生抽和老抽腌制10分钟。将木瓜洗净，去皮去籽，切块备用。2升钢锅用中火预热，加入油至5成熟，炒香姜丝和蒜茸，放入腌制好的猪肋排翻炒均匀。 -
2 /2 加少许水搅匀后盖上锅盖，至出现蒸汽后旋转锅盖转小火。15分钟后，放入藕片、木瓜块、鲜青豆仁、剩余的2g盐，翻炒均匀，盖上锅盖，移至组合的正反两用锅盖上，一起烹饪约30分钟即可，最后点缀香葱碎。