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干贝蒸水蛋
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工作室欢迎语
初级
难度
1-2人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
钢杯
用料清单
鸡蛋
4个
干贝
30g
盐
3g
黄酒
5ml
芝麻油
5ml
烹饪步骤
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1
/3
干贝预先用温水泡开,撕成细丝。泡干贝的水备用。
2
/3
将鸡蛋打成蛋液,加入约1.5倍的水(连同泡干贝的水一起)、黄酒和3g盐搅匀,均匀倒入6个钢杯中,用保鲜膜盖好。
3
/3
多用途承架和钢杯层叠在蒸滤锅上,加锅盖小火蒸约5分钟,开盖揭开保鲜膜,撒上干贝丝,再次盖好保鲜膜,继续小火蒸5分钟出锅,撕去保鲜膜,淋上芝麻油即可。
午餐
晚餐
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