干贝蒸水蛋
干贝蒸水蛋
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
1-2人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
多用途承架
钢杯
用料清单
  • 鸡蛋
    4个
  • 干贝
    30g
  • 3g
  • 黄酒
    5ml
  • 芝麻油
    5ml
烹饪步骤
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  • 1 /3 干贝预先用温水泡开,撕成细丝。泡干贝的水备用。
  • 2 /3 将鸡蛋打成蛋液,加入约1.5倍的水(连同泡干贝的水一起)、黄酒和3g盐搅匀,均匀倒入6个钢杯中,用保鲜膜盖好。
  • 3 /3 多用途承架和钢杯层叠在蒸滤锅上,加锅盖小火蒸约5分钟,开盖揭开保鲜膜,撒上干贝丝,再次盖好保鲜膜,继续小火蒸5分钟出锅,撕去保鲜膜,淋上芝麻油即可。
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