八宝饭
八宝饭
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
1-2人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
用料清单
  • 糯米
    300g
  • 红枣
    5个
  • 葡萄干
    10g
  • 花生
    20g
  • 瓜子仁
    5g
  • 红豆沙
    150g
  • 绵白糖
    8g
  • 10ml
烹饪步骤
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  • 1 /4 预先将糯米淘洗好,浸泡4小时。红枣去核,和葡萄干一起泡开。
  • 2 /4 泡好的糯米加少许水,连碗放入蒸滤锅中,置于6升汤锅上,加正反两用锅盖层叠小火蒸20分钟后取出,稍放凉后加入绵白糖和10ml油拌匀。
  • 3 /4 取一干净碗,用油将内壁抹一遍,把花生、葡萄干、瓜子仁、红枣条摆放在碗底,然后取糯米饭盖上,再铺一层红豆沙,盖上糯米饭压实,用保鲜膜把碗口封好,放入蒸滤锅再小火蒸15分钟 。
  • 4 /4 蒸好后将碗取出冷却5分钟;用小刀将糯米饭与碗边分离,将糯米饭完整地倒扣装盘即可。
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