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酱焖牛肉
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
1-2人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
牛腩
350g
胡萝卜
100g
土豆
100g
葱
10g
姜
10g
花椒
5g
八角
2枚
料酒
1汤匙(15ml)
白糖
1茶匙
甜面酱
2汤匙(30ml)
老抽
1茶匙
盐
半茶匙
油
200ml(实耗40ml)
高汤或水
半杯(125ml)
烹饪步骤
点击查看大图
1
/2
将牛腩洗净切成块,胡萝卜、土豆洗净切成滚刀块,葱洗净切段,姜切片。煎炒锅以中火预热,倒入油,油六成熟时倒入牛腩块,炸至变色后倒入胡萝卜块、土豆块,略炸一下后捞出沥干油分。
2
/2
煎炒锅内留少许油,以中火加热,油温五成熟时加入花椒、八角、葱段、姜片、甜面酱、料酒、白糖、盐、老抽、高汤或水、牛腩块、土豆块、萝卜块,即可准备层叠煮食。
午餐
晚餐
图文
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